打漿機主要用于山楂、杏子、胡蘿卜等果蔬類物料的打漿、去皮、去籽，以達到漿渣分離的目的（注意：物料進入設備前要求預煮）。打漿機可以分為兩種：單道打漿機和雙道打漿機，不管是單道打漿機，還是雙道打漿機，都需要正確的操作方法：檢查底刀杠桿上的負荷是否符合規定，放下杠桿，啟動計時器，在不中斷打漿操作，不去除底刀負荷的情況下，取出五份分布在所需打漿全過程中的試樣，其每次迅速取漿量為1200mL(18.8g絕干纖維)。注意：即使取出的試樣沒必要全部用以測定，但是在選定間隔階段，取出規定量的漿料試樣是必要的.可以預料改變取樣體積將改變打漿速率。

　　打漿機打漿完后，用水徹底清洗打漿機，如果有必要的話，用樹脂溶劑清洗，但是要適當地考慮到橡皮隔膜，這樣打漿機使用的壽命會更長久一些。